CITA DE LA SEMANA

* CITA DE LA SEMANA *

"No toda distancia es ausencia, ni todo silencio es olvido"-Mario Sarmiento.

lunes, 31 de octubre de 2011

FELIZ CASTAWEEN 2011 !!!


Ahora si podemos decir que huele a Otoño, lento pero seguro va entrando el frío, incorporamos cremas y sopas en nuestro menú y después de despedir al caluroso verano, encendemos el horno para cocinar verdura, pescados, carnes y por supuesto bizcochos, galletas... haciendo diferentes experimentos en el calor de la cocina. 

Mañana 1 de Noviembre día de Todos los Santos, es fiesta en Cataluña y se preparan los dulces típicos llamados Panellets (ver receta aquí) y castañas asadas (están más buenas asadas con brasas pero a falta de éstas, el fuego y una buena sartén también sirven).

Me gusta no perder nuestras tradiciones pero dejar entrar a nuevas, hoy 31 de octubre se celebra en muchos países Halloween y cada vez más se puede ver cómo se va introduciendo en nuestro país.
El año pasado hice unas galletas de Halloween para una cena temática que podéis ver aquí y si queréis ver la calabaza "terrorífica" de hace un par de años pinchad aquí.

Éste año castañada tranquila en casa, sin panellets pero con unas graciosas calabazas decoradas como ambientación; para que sin olvidar mis raíces catalanas recordar la tradición americana que viví en mi adolescencia.

Al no encontrar calabaza blanca pinté una calabaza naranja con pintura blanca y con celo de color negro y un rotulador le dimos el toque de "Jack" (de Pesadilla Antes de Navidad). 
Si queréis dejar decorada la calabaza con tiempo ésta técnica es la mejor, porque si la hacemos estilo "Jack-o´-lantern": vaciándola y tallándola para poner una vela dentro, se necesita hacer el mismo día porque sino la calabaza se empieza a arrugar y estropear. Aunque claro el efecto de la vela dentro no tiene nada que ver con la calabaza pintada.... así que todo depende la paciencia y tiempo que tengáis para decorar vuestras calabazas.!

 Feliz Castañada y Halloween para todos !!!

domingo, 9 de octubre de 2011

TOSTADAS CON AZÚCAR Y CANELA














Septiembre ha sido otro mes que ha pasado volando, tanto que no llegué a tiempo al reto de FILM & FOOD; las chicas, en relación a la película "Hook" nos proponían hacer una receta que de pequeños nos gustara mucho. 

Hay varias que de pequeña me encantaban y la mayoría ya las tengo en el blog como el Pie de limón, los infaltables Brownies con que inauguré el blog o la receta de Panqueques que tanto hemos disfrutado de niños.
Otros momentos que recuerdo de pequeña es llegar del colegio y sólo abrir la puerta me llegaba un intenso olor a canela entonces ya sabía que para merendar teníamos TOSTADAS CON AZÚCAR Y CANELA con un gran vaso de leche... riquísimo!!

La receta muy simple;
Untar las rebanadas de pan de molde con mantequilla y espolvorear por encima azúcar y canela (en un bote mezclar azúcar y bastante canela y agitar hasta que esté bien mezclado, y ya está listo para espolvorear todo junto).
Poner en el horno a 180Cº por unos 5-10 minutos (a mi me gusta que no quede todo bien tostado sino que se sienta el interior todavía blando pero por arriba bien caramelizado)

Me encanta la Canela, a veces me dicen que siempre le pongo canela a todo; bueno no le añado siempre pero es cierto que me gusta el toque que le da a los bizcochos, mermeladas, cremas.... También digo que si hacen las receta sin canela no pasa nada pero en éste caso a quien no le guste la canela abstenerse porque sin la canela éstas tostadas pierden toda la gracia..... :)