NARANJAS CONFITADAS

La semana pasada en Barcelona probé un cupcake de naranja riquísimo, me encantó encontrarme las naranjas confitadas en trocitos y tengo ganas pronto de experimentar unos cupcakes de naranja... así que mientras tanto he ido confitando algunas rodajas de naranja.

Con esta receta (sacada de webos fritos ) podéis confitar cualquier tipo de fruta y el sabor no tiene nada que ver con los comprados. Además de quedar un almíbar gustosísimo a naranja que ya tengo ganas de aprovechar para algo....

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No se si a vosotros os pasa lo mismo, pero en cuanto entro a una tienda de decoración, se me van los ojos por todo y pienso "éste plato iría genial para presentar unas tartaletas", "éste alzatartas combinaría genial con un bund cake" "éste jarrón antiguo de fondo iría de perlas en las fotos" ....... y en cuanto vi el árbol metálico en Teak your Home, enseguida supe cómo presentar las naranjas confitadas de una forma diferente....

INGREDIENTES:

• 3 Naranjas
• 400 grs. azúcar
• 200 grsm. agua

Poner en un cazo al fuego el agua y el azúcar. Limpiar bien las naranjas, cortarlas en rodajas, gajos o simplemente sólo la cáscara y añadirlos al cazo. Dejarlas a fuego lento hasta que estén hechas (aprox. una hora y cuarto), con cuidado de no remover mucho para no destrozar la forma.

Después he sacado algunas a escurrir en una rejilla y he dejado el resto en su almíbar guardadas en la nevera.

Las que estaban escurriéndose las he puesto en el horno lento (a 100 grados) durante una hora y media más o menos para que se sequen.

Y ya están listas para utilizar en cualquier receta!. Ahora sólo tengo pendiente cualquier día de éstos hacer los cupcakes de naranja!