FLAN-BUDIN (MICROONDAS)

Quería presentar este FLAN-BUDÍN para la "Diada de Sant Jordi" el pasado 23 de Abril, que aunque es una de las fiestas más señaladas en Cataluña, es un día laborable y el tiempo me ha venido encima.

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"Sant Jordi" (San Jorge) es el patrón de Cataluña y cuenta la leyenda que hace mucho tiempo había un dragón que atemorizaba a todo el pueblo destrozando los campos y devorando todos los animales.

Cuando se acabó la comida, decidieron sortear entre todos los habitantes cada día a una persona para entregarla al dragón.

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Un día le tocó a la hija del rey que no quiso ningún trato especial. Todo el pueblo entristeció, admiró su valentía y humildad. Cuando todos lloraban la pérdida llegó el caballero "St. Jordi", lucho con su espada, mató al dragón y rescató a la princesa.

De la sangre derramada brotó una bella rosa roja como símbolo del nuevo amor.

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Para conmemorar este día, (también es el día Internacional del libro por la muerte de Cervantes y Shakespeare el 23 abril de 1616), se suele regalar una rosa a las mujeres y un libro a los hombres.

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No soy muy amante de cocinar en el microondas, pero con las ventajas que ofrece; fácil, rápido, limpio y cómodo he querido probar esta receta de la casita verde.

Este FLAN casero al estar mezclado con los trocitos de bizcocho le dan para mi gusto quizá una textura más de Budín que de Flan.

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INGREDIENTES:

• 3 Huevos
• 100 grms. azúcar
• Canela
• 1/2 litro de leche
• 4 Magdalenas o trocitos de bizcocho

*Para el caramelo.

• 50 grms. de azúcar

Primero prepararemos el caramelo líquido para la base del molde:

Calentar los 50 grms. de azúcar en una sartén a fuego medio; dejar que se vaya derritiendo removiendo de vez en cuando. Cuando esté completamente líquido con un color tostadito, retirar del fuego y repartirlo por la base del molde.

En un cazo aparte hervir la leche con el azúcar y bastante canela. Cuando haya hervido apartar del fuego y añadir las magdalenas troceadas y dejar entibiar.

Una vez tibio, ir añadiendo los huevos batidos uno por uno removiendo bien.

Verter esta mezcla sobre el molde ya caramelizado y poner 7 minutos al microondas a temperatura media. Después unos 5 minutos a temperatura máxima. Comprobar que esté cuajado y dejar enfriar .

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Yo he hecho receta casi doble, recomiendo hacerlo en molde de vidrio porque este molde de silicona en forma de rosa no es el más apropiado.

He tenido que hacer algún que otro invento para que se aguantara el molde con el líquido en el microondas y al final tampoco se nota tanto la forma :(

PASTEL MARIPOSA Y PASTEL MARIQUITA 2.0

Vuelta al trabajo y fin de las fiestas...., aunque el tiempo no ha acompañado mucho para hacer muchos planes, ha sido una dulce Semana Santa de descanso.

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Por primera vez he hecho 2 Monas por encargo; hice una MARIPOSA y repetí la MARIQUITA que hice hace unas semanas pero con 7 huevos y ha quedado más"rechoncha".

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Para la Mariposa tampoco es necesario moldes especiales es un bizcocho redondo (de 7 huevos) y se separa en 2 partes y se ponen al revés a modo de alas. Para el "cuerpo" de la Mariposa he utilizado galletas unidas con chocolate.

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Falta mejorar algún detalle y seguir practicando pero así quedaron :

PELOTA DE MOUSSE DE CHOCOLATE

En cuanto vi esta idea en el maravilloso blog de la casita verde (http://www.lacasitaverde.blogspot.com/), supe que algún año caería como Mona a mi sobrino de 9 años fanático del fútbol.

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Para preparar esta PELOTA DE MOUSSE DE CHOCOLATE, mientras yo hacía las planchas de bizcocho (base del brazo de gitano), hice 1 bizcocho normal para los 10 hexágonos, 1 bizcocho de chocolate para los 6 pentágonos y otra plancha de bizcocho para la circunferencia que va como base.

Suerte que Carles me ayudó (al fin y al cabo él es el padrino!!! jaja) volvió a las clases de trigonometría y me hizo los moldes para cortar los pentágonos y hexágonos que forman la pelota.

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En un bol medio esférico, con papel transparente para que al desmoldar salga fácilmente, cuadrar las piezas.

Luego se rellena de Mousse de Chocolate que habremos preparado con tiempo para que esté más o menos sólido

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INGREDIENTES para el Mousse:

• 350 grms. chocolate negro
• 6 Huevos
• 75 gmrs. margarina
• 4 Cucharadas azúcar blanco

Fundir al baño maría el chocolate con la margarina, cuando hayan fundido, retirar del fuego e ir añadiendo las yemas una por uno removiendo bien entre cada una para que liguen bien.

Aparte montar las claras, cuando estén duritas,añadir el azúcar y acabar de batir.

Añadir a la mezcla anterior y reservar en la nevera un tiempo antes de rellenar la Pelota.

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Como me había quedado corta de mousse, le añadí fresas en trocitos entre medio, la combinación fue riquísima y para mi gusto aligeró un poco lo fuerte del chocolate.

Cuando el molde esté bien relleno tapar con el bizcocho cortado como circunferencia para la base y dejar en el congelador para que solidifique bien y se una todo.

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Y después de un tiempo desmoldar!

Que miedo nos daba aquí, íbamos con el tiempo justo y si no quedaba presentable, teníamos que salir disparados a la pastelería! :)

PASTEL TREN DE CHOCOLATE

Ya ha llegado la esperada Semana Santa... y con ella las Pastelerías de Cataluña se llenan de "Monas de Pascua"; pastel que los padrinos regalan a sus ahijados con una figura de chocolate encima, las hay de todos los tamaños, colores y formas según haya sido el tema de moda del año, los infaltables son los huevos y figuras relacionadas con el Barça, los Simpson, F-1....

Este año toca a High School Musical y Bola De Drac!!, con lo que me gustaban estos dibujos de pequeña todavía no se si ir a ver la película que estrenaron ayer o mejor guardarme el buen recuerdo de los dibujos.

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La verdad que todo este mundo me fascina y me quedo largo rato embobada mirando los escaparates de las pastelería. Carles se ríe, dice que todo el mundo se va a ver tiendas con la ropa de nueva temporada y yo soy feliz haciendo la ruta de las pastelerías.....Lástima que aquí no hayan probadores!!

Han llegado a hacer figuras de chocolate a tamaño natural de personajes conocidos, ciudades, monumentos.... es increíble lo que pueden llegar a hacer, son auténticos artistas.

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Para que os hagáis una idea, por internet podéis ver el tipo de monas-esculturas de chocolate que se hacen en Cataluña......

Y después de ver esass auténticas obras de arte ya no se si enseñaros mi humilde TREN DE CHOCOLATE que entrego hoy a mi sobrina de 2 años y medio.

Es un simple Bizcocho cortado en forma de Tren, rellenado con Mermelada, cubierto de chocolate y decorado con galletas para las ruedas, golosinas.. y para hacerlo más de "mona", con huevos, pollitos y un osito de chocolate.

Así era la forma del Tren antes de rellenarlo y cubrirlo de chocolate (cuando acabé de hacerlo, ya no sobró ningún trozo de bizcocho de los del fondo....aishhhh :P )