FOTO FINALISTA "MEJOR FOTOGRAFÍA DEL AÑO"- Blog "Las Recetas de MJ"

Que ilusión nos ha hecho saber que ésta foto ha sido finalista en el concurso "La Receta de mi Año" dentro del apartado "MEJOR FOTOGRAFÍA DEL AÑO" organizado por Mª José del blog : Las recetas de MJ.

Mª José celebra su primer Aniversario blogueril con un Concurso mediante el cual nos invitaba a revisar todas nuestras entradas publicadas durante el último año y participar con nuestra mejor receta y nuestra mejor Fotografía.

Desde el inicio de éste blog se puede ver una evolución en las fotos. Al principio no tenía paciencia y enseguida acababa de hacer el postre ya le quería hacer la foto y publicar la receta, aveces de noche sin que hubiera suficiente luz, sin cuidar el escenario, ni preocuparme de los fondos ni atrezzo especial.
En un blog exclusivamente de postres es muy importante una foto tentadora así que desde hace un año y medio en el blog somos dos; junto con mi marido Carles ahora probamos nuevos escenarios, interiores y exteriores, intentamos variar la decoración y sobretodo dedicamos tiempo a preparar cada foto.

Los que tenemos blog sabemos que cada entrada tiene un encanto especial para quien publica, al menos nosotros lo sentimos así, ya sea por el tipo de receta, a quien va dirigida, el momento en que se publica, los recuerdos, la preparación de la foto..... Pero sin duda si hay una entrada en el Placer de los Cinco Sentidos que para mi tiene un significado emotivo especial es la publicación de las POPCORN BALLS.
Ya desde su elaboración, el olor a caramelo inundando toda la cocina me transportó a mis primeras Navidades en Lima hace 17 años en casa de mis abuelos maternos. Y a ellos especialmente les dediqué la entrada.

La foto está tomada en Vilanova i la Geltrú un agradecido soleado sábado de marzo situando todo de forma que para nosotros tuviera un significado especial; En Perú las Navidades caen en verano y mi abuelo por el trabajo toda la vida tuvo relación con el mar, las Popcorn Balls representan mis abuelos, bajo la intemperie de las olas pero firmes en éste mundo uno junto al otro.
La piedra grande la recogimos a lo largo del camino por la cima del acantilado hacia el castillo de Dunnottar en Escocia, en unos de los paisajes naturales y caminatas más bonitas que hemos disfrutado. Ésta piedra simboliza el esfuerzo y los viajes siempre esperados y presentes en nuestras familias repartidos por distintas ciudades del mundo.
Por eso me hace especial ilusión porque no es solo una "foto bonita" sino que es la "foto especial del blog"

De nuevo muchas gracias Mª José por toda la organización, al jurado y a los patrocinadores. Era un honor ya estar entre los nominados, así que éste segundo puesto nos hace muchísima ilusión. Gracias por éste reconocimiento!.

Si queréis ver la foto ganadora y el resto de fotos nominadas junto con la crítica constructiva del jurado (un fotógrafo profesional) haced clic AQUÍ.

Que mejor forma de despedir el año 2011 ... :)

FELIZ NAVIDAD 2011 !!!

Quería publicar una última receta Navideña pero Diciembre ha pasado volando y me ha pillado el toro, aun así no quería pasar el año sin desearos una FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO AÑO NUEVO!!!!

Me despido temporalmente del blog con un collage de lo que ha sido "El Placer de los Cinco Sentidos" durante éste año 2011. Muchas gracias por vuestras visitas y mensajes!!.

Y en el 2012 ... más !

APADRINA UNA GALLETA- GALLETAS DE CRISTAL

En éstas fechas especiales hay varias Campañas solidarias por todas las ciudades y el blog Aula By Cheff organiza un Dulce mercado solidario y necesita 2012 galletas navideñas que se venderán el próximo 18 de diciembre en Jun (Granada) para colaborar con Cruz Roja.

Para allá va ésta cajita con mis galletas de mantequilla (receta aquí). En vez de estar decoradas con glasa, antes de hornearlas he vaciado el centro y rellenado con trozos de caramelos. En el horno el caramelo se derrite y se esparce por todo el hueco formando un "cristal" que se vuelve a endurecer cuando se enfrían. De allí el nombre de GALLETAS DE CRISTAL.

Que tengáis mucho éxito !!!

TOPIARIO FERRERO ROCHER

El blog tiene poco menos de 4 años y aunque siempre es agradable saber que de vez en cuando os dais una vuelta por aquí... nunca he estado pendiente del contador de visitas. Aunque reconozco que siempre me han gustado las estadísticas y porcentajes curiosos  (quizá es lo que tiene trabajar con números).

Me gusta saber que un 57% de los que pasan por el blog son españoles, el 39% viene de Sudamérica (Méjico, Argentina, Chile y Perú principalmente), y el 4% restante de Estados Unidos, Romanía y Canadá entre otros.

Las estadísticas que sí me gusta curiosear de vez en cuando son las palabras claves con las que la gente llega a éste blog.

La mayoría llega directamente poniendo el nombre del blog completo o de una receta concreta. Muchos otros llegan por casualidad de la búsqueda de palabras claves en "imágenes" de distintos servidores (Google, bing, yahoo...)

Como por ejemplo alguien tecleó "Alfajores peruanos se deshacen en la boca", no recordaba haber puesto en la receta de los Alfajores que se deshacían en la boca pero es cierto ... :) También llegaron aquí mediante la frase "como hacer rendir el manjar en una torta"

Otro llegó al Pastel Mariquita tecleando "Dibujo marieta infantil",me rompí la cabeza para saber porqué google seleccionó mi imagen si el blog lo escribo en castellano, luego me di cuenta que el nombre de la foto lo guardé en catalán.

Varios buscan la forma de hacer un "Hojaldre divertido" y llegan a los divertidos Caracoles de Hojaldre Casero

Alguien estaba buscando una receta picante tecleando "bolas de palomitas con chile", nunca he probado ésta mezcla y las Palomitas Dulces del blog no llevan chile en sus ingredientes pero como algunas veces hablo del país de Chile donde viví unos años y tengo familia, seguramente google ha asociado las palabras y los ha enviado por aquí.

Buscando "placer a la taza" yahoo los envió a la receta de Chocolate a la Taza, que por cierto por éstas fechas de frío vuelve a provocar degustar éste chocolate caliente que me encanta!

Aunque a veces me encuentro alguna que otra frase que no sé exactamente qué tipo de placer estaban buscando pero sin duda clicaron la foto y se pasearon por el blog mediante frases como: "Placer con los cinco sentidos y fresas" , "Polvo de placer con plátano" , "Mezcla de placer con fresas y nata"...

Sin duda la receta más visitada es el Pastel de tren de chocolate, fue una de mis primeras recetas con formas que hice en el 2009 y no quedé muy satisfecha con el resultado pero he comprobado que a la gente le gustan los "Paso a Paso" y las recetas infantiles, vistosas y con ingredientes accesibles.

Siguiéndole de cerca, la segunda "receta" que más visitan es el Topiario de huevos de chocolate, que aunque lo publiqué hace sólo 8 meses tiene todos los números para pasar a ser la receta más visitada del blog muy pronto.

Así que como lo que estáis buscando son Topiarios ésta vez os traigo un TOPIARIO DE FERRERO ROCHER con un mini paso a paso, así podemos dar un toque "chic" a nuestra mesa éstas Navidades.

MATERIALES:

• Una maceta
• Yeso en polvo *
• Una Bola de Porexpan de 9 cms. de diámetro
• 1 palo de madera de 1cm. de diámetro**
• 34 Bombones Ferrero Rocher
• Papel para envolver la maceta
• Cinta marrón para forrar el palo
• Cinta dorada para hacer el lazo final
• Pegamento (con la pistola de pegamento caliente es más cómodo de aplicar) 
• Celo

* El Topiario anterior lo clavé en espuma floral verde pero quedó un poco inestable la base, no se cayó pero es mejor tener una buena base. Por eso ésta vez hemos utilizado yeso.

1) Clavar el palo en la bola fijándola con un poco de pegamento.

2) Para mantener el palo centrado y recto hemos improvisado un soporte enganchando al palo con un poco de celo 3 cajas de Cd vacías.

3) Como quiero aprovechar la maceta para otra ocasión, forro la maceta por dentro con una bolsa de plástico y siguiendo las instrucciones del fabricante hacemos el yeso. Colocamos el palo centrado en la maceta y rellenamos con el yeso (Ojo que seca muy rápido). Dejar secar mínimo 2 horas

4) Desmontar los soportes provisionales (las cajas de CD), cortar la bolsa de plástico sobrante.

5) Forrar el palo con la cinta marrón comenzando desde arriba bajando en espiral (al comienzo y al final poner un poco de pegamento)

6) Proceder a fijar con pegamento uno a uno los Ferrero Rocher (o cualquier otro bombón que queráis), a la bola de porexpan, desde arriba e ir bajando en círculos.

7) Forrar la maceta con el papel y cerrarlo con el lazo dorado

Y listo!!!
Ya tenéis un bonito Topiario como decoración o un original detalle para regalar en vez de presentaros con los bombones en sus cajas.

VANILLA BUNDT CAKE

Cómo extrañaba hacer algún buen Bizcocho de nuevo!. Hoy 15 de Noviembre es el "National Bundt day" en EE.UU, así que aprovecho la fecha para estrenar mi nuevo molde con un VANILLA BUNDT CAKE. 

Los "Bundts" son tipos de Bizcochos cocinados en unos moldes especiales que patentó la marca NORDIC WARE.

Lo especial de ésta marca es la gran variedad de moldes de distintas forma que tienen y la buena calidad de los materiales que hacen que todos se desmolden a la perfección.

Recuerdo que en la cocina de mi abuela como decoración había colgado en la pared varios moldes de cobre de distintas formas, no se si serán Nordic Ware pero por lo antiguo tenían toda la pinta... :) 

La receta es del blog El Rincón de Bea,donde podéis encontrar varias recetas de Bundts y muchos consejos. Yo la he adaptado con más cantidad en los ingredientes porque la primera vez no me subió mucho, así que en vez de 3 huevos XL que decía la receta,  yo le he puesto 5 huevos L  y más ingredientes para que saliera más alto.

Como curiosidad ésta receta no lleva mantequilla y lleva nata montada. No lo había probado nunca y es cierto que le da esponjosidad y si podéis esperar un día de reposo aun sabrá mejor!.

INGREDIENTES: Para un Molde Bundt de 25 cms.

• 250 grms. Harina normal
• 70 grms. Maicena (harina de Maíz)
• 2 y 1/4 cucharaditas de levadura en polvo (Royal)
• pizca de sal
• 300 ml. nata líquida para montar
• 5 huevos L
• 250 grms. azúcar blanca normal
• 2 y 1/4 cucharaditas extracto de vainilla (yo he utilizado esencia de vainilla)

Engrasar con un pincel y aceite de oliva el molde y Precalentar el horno a 175Cº

Montar bien la nata en un recipiente y reservar

Tamizar la harina, Maicena, levadura en polvo y sal y reservar.

En un bowl grande batir los huevos hasta que blanqueen e ir añadiendo el azúcar poco a poco y el extracto de vainilla al final. Incorporar la mezcla de los ingredientes secos tamizados en tres partes, esperar este bien integrado hasta añadir el resto de harina. Seguir batiendo y al final añadir la nata montada

Echar la mezcla en el molde, poco a poco echándolo todo desde el mismo sitio y dejar que la masa se vaya adaptando al molde, con la espátula ver que no quede aire por ningún sitio y alisar la parte de arriba un poco.

Meter en el horno sobre una rejilla (para dejar pasar el aire) por unos 35-45 minutos. Cuando al pinchar la brocheta salga limpia, sacar del horno y dejar reposar sobre una rejilla 10 minutos.

Pasado éste tiempo veremos que los bordes se han separado un poco con lo que suavemente iremos moviendo el molde arriba y abajo y de izquierda a derecha y ya sentiremos que se ha soltado , entonces podemos desmoldarlo boca abajo y dejar enfriar en la rejilla.

El Bundt queda muy suave y rico, además el molde me encanta lo fácil que se desmolda!, así que la próxima quiero probarlo con un Bundt de chocolate!!

* Si no tenéis éstos tipo de moldes, podéis probar la receta igualmente con otro molde.

FELIZ CASTAWEEN 2011 !!!

Ahora si podemos decir que huele a Otoño, lento pero seguro va entrando el frío, incorporamos cremas y sopas en nuestro menú y después de despedir al caluroso verano, encendemos el horno para cocinar verdura, pescados, carnes y por supuesto bizcochos, galletas... haciendo diferentes experimentos en el calor de la cocina. 

Mañana 1 de Noviembre día de Todos los Santos, es fiesta en Cataluña y se preparan los dulces típicos llamados Panellets (ver receta aquí) y castañas asadas (están más buenas asadas con brasas pero a falta de éstas, el fuego y una buena sartén también sirven).

Me gusta no perder nuestras tradiciones pero dejar entrar a nuevas, hoy 31 de octubre se celebra en muchos países Halloween y cada vez más se puede ver cómo se va introduciendo en nuestro país.

El año pasado hice unas galletas de Halloween para una cena temática que podéis ver aquí y si queréis ver la calabaza "terrorífica" de hace un par de años pinchad aquí.

Éste año castañada tranquila en casa, sin panellets pero con unas graciosas calabazas decoradas como ambientación; para que sin olvidar mis raíces catalanas recordar la tradición americana que viví en mi adolescencia.

Al no encontrar calabaza blanca pinté una calabaza naranja con pintura blanca y con celo de color negro y un rotulador le dimos el toque de "Jack" (de Pesadilla Antes de Navidad). 

Si queréis dejar decorada la calabaza con tiempo ésta técnica es la mejor, porque si la hacemos estilo "Jack-o´-lantern": vaciándola y tallándola para poner una vela dentro, se necesita hacer el mismo día porque sino la calabaza se empieza a arrugar y estropear. Aunque claro el efecto de la vela dentro no tiene nada que ver con la calabaza pintada.... así que todo depende la paciencia y tiempo que tengáis para decorar vuestras calabazas.!

 Feliz Castañada y Halloween para todos !!!