CITA DE LA SEMANA

* CITA DE LA SEMANA *

"No toda distancia es ausencia, ni todo silencio es olvido"-Mario Sarmiento.

domingo, 25 de septiembre de 2011

CRUMBLE DE PERAS


Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de septiembre nos invita a preparar un postre clásico británico: crumble.

Un postre fácil, rico y adaptable a cuaquier tipo de fruta que os guste, yo he hecho un CRUMBLE DE PERAS, lo suelo hacer de manzana y la verdad que cualquier combinación con éste postre es una delicia.

INGREDIENTES: (salen 2 cazuelitas como la de la foto)
  • 2 peras
  • 30 grms azúcar moreno
  • 20 grms. mantequilla
Pelar y cortar las peras en trozos (ni muy grande ni muy pequeños) poner junto con el azúcar y la mantequilla en una sartén al fuego unos minutos hasta que caramelicen. Repartirlo en un recipiente apto para el horno y reservar.

*Para el crumble: (la parte de arriba)
  • 50 grms. almendra en polvo
  • 50 grms. azúcar moreno
  • 50 grms. harina
  • 50 grms, mantequilla
Mezclar todos los ingredientes con la mano hasta formar una mezcla granulada. Esparcir ésta mezcla sobre la mezcla de las peras y hornear  en un horno precalentado a 180 Cº por unos 15 minutos.


** Para la decoración con chips de Pera:
Saqué la receta de Mari´s Cakes que en cuanto la vi me encantó!!
  • 1 pera laminada (con ayuda de la mandolina)
  • 1 limón en zumo
  • 1 Taza de agua
  • 200 grms. de azúcar

Pintar las láminas de pera con zumo de limón por los dos lados.
En una cacerola poner al fuego el agua y el azúcar, llevar a ebullición hasta que el azúcar esté disuelto (8 min. aprox.) y luego bajar el fuego. Añadir las láminas de pera al fuego hirviendo unos dos minutos. Retirar las láminas con una espumadera y ponerlas separadas sobre un silpat de silicona la horno precalentado a 95 Cº durante 2 horas hasta que se sientan secas, después voltearlas con cuidado (como no está muy caliente se puede hacer con las manos) durante unos 20 minutos más.

Tomar el crumble tibio con una bola de helado de vainilla encima decorado con el chip de pera... riquisimo!!!

24 comentarios :

  1. Que rico de peras y uba presentación perfecta. Muy bonito el crujente de la pera!
    Besos

    ResponderEliminar
  2. Qué buena pinta! Me encanta el crumble y nunca lo había visto de pera, tiene que estar buenísimo! Te ha quedado muy bonito

    ResponderEliminar
  3. Le vi esta pera caramelizada a Mari y me encanto!....pero no sabia en que usarla....ahora veo tu crumble...y como no!!....queda anotada!!.....ya se lo que hare de postre para la proxima comida....tu crumble de peras!!......Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  4. Que buena receta!!! Y que tremenda presentación si parece de catalogo de tienda.

    Hermoso, en verdad un placer de los 5 sentidos.

    Besitos!

    ResponderEliminar
  5. Me he quedado alucinada con el chip de peras. Le da a este maravilloso crumble un aspecto diferente.
    Un abrazo

    ResponderEliminar
  6. Te han quedado preciosos y muy apetecibles, tan cremositos.
    Saludos

    ResponderEliminar
  7. He estado dando una vuelta por tu blog, y me encantan tus fotos... son preciosas..
    Gracias por tu comentario.
    Bessos

    ResponderEliminar
  8. vaya que buena pinta, la presentación de 10, solo ver además con la bola de helado... uhmmm y en los ingredientes coincidimos, un besote

    ResponderEliminar
  9. Hola Ariadna! muchísimas gracias por el comentario que me has dejado en el blog!

    Con tu permiso por aquí me quedo para admirar todos los platos que salgan de tu cocina, como este fantástico crumble! te ha quedado de 10!! y enhorabuena por esas tremendas fotografías en el blog!

    Que tengas una maravillosa semana Ari! :)

    ResponderEliminar
  10. Ari com sempre una recepta impecable. Els ingredients, la presentació, les fotos... Genial! Els xips de pera són espectaculars. Tinc pendent comoprar-me una mandolina, sinó no m'atreveixo ni a provar-ho!

    Molts petonets guapa!! :)

    ResponderEliminar
  11. te quedo impresionante! esa chip de pera me encanta!

    ResponderEliminar
  12. Una propuesta muy buena! la decoración de la pera es preciosa!!
    Un beso fuerte

    ResponderEliminar
  13. Que preciosas las fotos de Londres !!! Y rico crumble !!!
    Partió el nuevo curso. Mucho éxito. Pai

    ResponderEliminar
  14. Una bella ricetta e deliziose foto, ciao

    ResponderEliminar
  15. Hola Ariadna,

    Gràcies per afegir-te a la Penedesfera www.penedesfera.cat, la comunitat de blocaires de l'Anoia, l'Alt i el Baix Penedès i el Garraf.

    T'agrairíem que per a difondre i augmentar la xarxa facis un link del teu bloc cap al portal. A la barra lateral trobaràs logos i consells per millorar la visibilitat a la Penedesfera.

    Recorda que al web trobaràs tot un seguit d'eines per tal de millorar la comunicació i la participació entre els penedesencs a internet.

    Salutacions i felicitats pel bloc!

    Daniel García Peris
    www.danielgarciaperis.cat

    ResponderEliminar
  16. Que bonitos xips de pera!!! Para culminar este estupendo crumble... Es una receta impecable y tan apetecible.
    Un beso0o

    ResponderEliminar
  17. Ohhhhhh me gusta este crumble, pero es que la presentación y las fotos son exquisitas!!!!.
    Un besito

    ResponderEliminar
  18. Buenos dias, me encanta todo lo que haces. Me encantan tus recetas por lo buenas que estan y lo facil que me resulta hacerlas. Las acompañas con unas bonitas fotografias. Todo genial !!!!

    No dejes nunca este blog, piensa en tus seguidores !!!! :-)

    ResponderEliminar
  19. Felicidades Ari, por la estupenda receta, la preciosa fotografía y por supuesto tu blog, está todo perfecto!
    Gracias por visitar el mío.
    Un saludo!

    ResponderEliminar
  20. Adriana, que rico esta esto. Me encanta. Perfecto para la temporada.

    Un saludo

    ResponderEliminar
  21. Por cierto....los chips te quedaron espectacular!! Muchas gracias por compartir el enlace.

    Abrazos

    ResponderEliminar
  22. wuau! que maravilla! esa pera decorando es maravillosa!
    besitos

    ResponderEliminar
  23. Pintisima que tiene este crumble. Felicidades ademas por las fotos, están de lujo. Eres una artista

    ResponderEliminar

Muchas gracias por dejar tu comentario... :)