CITA DE LA SEMANA

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"No toda distancia es ausencia, ni todo silencio es olvido"-Mario Sarmiento.

domingo, 2 de septiembre de 2012

GALLETAS DE LA FORTUNA


Quién no ha probado alguna vez, en algún restaurante o tiendas del barrio chino una GALLETA DE LA FORTUNA? 
Son finas y crujientes galletas que se sirven con el café principalmente, originales porque tienen un mensaje en su interior que dicen predecir la suerte.

La receta es muy fácil, únicamente lo que requiere un poco más de paciencia pero no tienen ningún secreto, es darles la forma con cuidado cuando aun están calientes.

INGREDIENTES: (Salen 22 unidades)

  • 2 Claras de Huevo, grandes
  • 1/4 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita extracto de almendras
  • 3 Cucharadas de aceite de girasol
  • 3 cucharaditas agua temperatura ambiente
  • 8 Cucharadas Harina
  • 1+1/2 cucharadita de Harina de maíz
  • 8 Cucharadas azúcar
  • Pizca de sal 
  • 22 Tiras de papel con distintos mensajes

Precalentar el horno a 150 Cº

Mezclar las claras + extractos + aceite, no batir mucho.

A parte tamizar harina + harina de maíz + sal + azúcar. Al final añadir el agua y remover.

Añadir ésta última mezcla a la anterior y batir ligeramente hasta que esté todo integrado.
Tendremos una masa ni muy líquida ni muy espesa (tipo la masa de panqueques).

Sobre papel de hornear o silpat de silicona poner 1 Cucharada de la masa y esparcirla haciendo círculos con la base de la cuchara hasta que sea de unos 10 cms. de diámetro aprox.
Dejando cierta distancia entre las galletas.
Por cada horneada poner sólo 2 ó 3 galletas ya que luego se tienen que manipular y dar forma rápido en caliente antes que se enfríen.

Hornear por 12 minutos o hasta que se empiecen a dorar los bordes.

Enseguida las sacáis del horno (yo utilizo guantes) girarlas en la palma de la mano, poner la tira de papel en medio, doblar por la mitad, presionado por los bordes y luego darles la forma característica presionándolas en el borde de una taza.
Para que no pierdan la forma mientras se acaban de enfriar las coloco dentro  de los moldes de magdalenas hasta que estén frías. (puede ser dentro de un vaso, la cuestión es para que no se abran).
Repetir el proceso hasta que se acaba la masa.

Para la próxima haré los papelitos quizá más anchos y más cortos. También se pueden poner doblados dentro la galleta y que no sobresalgan pero a mi me gusta que sobresalgan un poco por los bordes.

Para que veáis cómo se les da forma (cuesta un poco de explicar pero no es difícil), podéis ver éste Vídeo


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Os gusta la idea??

Por qué no sorprender en una cena con amigos con éste Pack de Galletas de la Fortuna artesanas, y descubrir qué os depara la suerte?

Qué tal una forma original para dar una buena noticia? o quizá como detalles individuales para los invitados en una boda??

Y por qué no, insertar "pruebas" dentro de las galletas en alguna fiesta infantil?? O en plan empresarial, insertar distintas motivaciones personalizadas para los empleados?

Contarme, qué tenéis en mente?? Me adapto a lo qué se os ocurra... Preguntarme!


12 comentarios :

  1. Chica, te felicito porque yo las he intentado hacer y no hay forma humana de que me salgan!!!

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    1. Nina, ésta receta me ha salido a la primera, es fácil y sale muy bien, ánimo, vuelve a darle una oportunidad a éstas galletas! :)

      ya me contaras

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  2. Te salieron divinas.....yo la hice una vez pero no me gustaron?....usare la tuya cuando las haga de nuevo!.......Abrazotes, Marcela

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    1. Si Marcela, ésta receta sale muy bien!!

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  3. m'han agradat molt! mai he menjat unes galetes de la sort, a veure si m'animo i ho preparo per la colla un dia d'aquests. Gracies maca.

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    1. Hola Antonia,
      amb una mica de paciencia ja veuras quin detall mes xulo per la colla, les frases donen molt de joc amb un cafe i una copa... jaja
      Una abraçada

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  4. No sólo están fabulosas de aspecto sino que, además, las ideas que sugieres son increíbles. Me las anoto todas !!!

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  5. QUÉ LINDAS TE HAN QUEDADO, SERÁ CUESTIÓN DE PRACTICAR HASTA QUE RESULTEN. BESITOS

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  6. Me parecen super divertidas estas galletas de la suerte, son ideales para sorprender a los invitados, así que me guardo tu entrada ;) un beso

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  7. muchisimas gracias eso me ayudara mucho para cuando intente hacerlas

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  8. de donde sacaste las frases??

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    1. Hola, por internet puedes encontrar un montón, graciosas, filosóficas.. de lo que quieras!

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