Siempre que hago Brazos de Gitano me sobran claras y las veces que no las mezclo con una tortilla, me gusta hacer MERENGUITOS. Me ha costado algunos intentos conseguir que salgan firmes pero parece que el secreto es la paciencia y un buen montado a punto de nieve.
INGREDIENTES
- 2 claras de huevo
- 80 grms. azúcar
- 1 cucharadita de maizena
Batir las claras y ir añadiendo poco a poco el azúcar y la cucharadita de maizena hasta que esté a punto de nieve (bien subido y duro).
Con ayuda de la manga pastelera ir poniendo montoncitos sobre una bandeja de silicona y llevar al horno a 100 grados unas 2 horas.
El secreto es que se vayan secando bien, el tiempo dependerá del tamaño del merengue.
También se puden hacer BESITOS DE MANJAR, juntando 2 merenguitos con manjar.
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