PAN DE PLATANOS

Siguiendo con mis recetas preferidas, aquí dejo el PAN DE PLATANOS donde la suave combinación de los plátanos con las nueces hacen de este pan dulce una textura y sabor especial y característico de mi infancia.

INGREDIENTES:

• 2/3 Taza azúcar
• 1/3 Taza margarina
• 2 Huevos
• 1/2 Taza nueces picadas
• 1 3/4 Tazas harina cernida
• 1 1/4 cucharadita polvo de hornear
• 1/2 cucharadita bicarbonado de soda
• 1 Taza plátanos machacados (3 unidades aprox.)
• pizca de sal

(Precalentar el horno a 180 grados) Poner en un bol la margarina y batir con la batidora un poco, añadir poco a poco el azúcar hasta se vuelva cremosa y suave. Agregar los huevos de uno en uno batiendo bien. Despues, añadimos las nueces picadas. Aparte cernir la harina con polvo de hornear, bicarbonato y sal y añadir poco a poco a la mezcla anterior, alternando con los plátanos machacados.
Vaciar en un molde de pan engrasado y hornear a 180 grados unos 55 minutos aprox.
Fuente: Receta Familiar